Op vel gebakken skreihaasje “Dugléré” met puree

28,50

La pêche miraculeuse du skrei norvégien a repris selon la tradition annuelle. Le nom Skrei est dérivé du mot viking skrida, qui signifie quelque chose comme "voyage". Les skrei sont des cabillauds qui ont parcouru de grandes distances à la nage pour s'accoupler dans la région des Lofoten.

De la mer de Barents, des millions de cabillauds retournent dans leurs eaux natales en Norvège pour la saison des amours. C'est là que toutes les morues se rencontrent chaque année entre janvier et mars. Parce que cet événement est si unique, il s'agit chaque année de faire attention à la délicatesse.

Wij serveren deze met puree, witte wijnsaus,champignons, bieslook en tomatenblokjes

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